L'ubicazione di Casa Molares non è casuale, visto che solo pochi metri separano il nostro stabilimento dal mare. Il pesce arriva direttamente dalle stive dell'imbarcazione alla nostra zona di manipolazione, provvista delle migliori condizioni igienico-sanitarie; inoltre, possiede una camera frigorifera con capacità superiore a 100m³.

Il processo avviene "per specie": trattate e messe in confezioni pensate per conservare intatte le caratteristiche organolettiche di ogni esemplare. Così i nostri clienti ricevono il prodotto nelle migliori condizioni.

CONTROLLO DI QUALITÀ
Il primo controllo si ispira alla filosofia stessa della nostra ditta, Casa Molares, che acquista sempre prodotti di prima qualità. Il passo successivo è l'arrivo del pesce alla zona riservata alla manipolazione, dove i nostri operai eliminano le unità che non riuniscono condizioni organolettiche ottime.

A partire da questo istante e per garantire la migliore qualità dei nostri prodotti, entrano in gioco diversi elementi, fra cui: tipo di processo produttivo, aspetti igienico-sanitari, personale specializzato, circuito logistico adattato alle caratteristiche speciali del pesce fresco.